Ресторація над Цукернею.

Так смакує Львів

Двадцять років ми готуємо десерти за традиційними переписами в кондитерській “Цукерня”. Ручна робота і натуральні продукти, від сирника і штруделя до еклера і наполеона.


З 2018 року ми продовжили цю справу в ресторанному форматі на другому поверсі. Втілюємо гастрономічні традиції Львова в авторській інтерпретації. Від борщу та хумусу до тартару і шніцелів.

Ресторація над Цукернею.

Так смакує Львів

Двадцять років ми готуємо десерти за традиційними переписами в кондитерській “Цукерня”. Ручна робота і натуральні продукти, від сирника і штруделя до еклера і наполеона.


З 2018 року ми продовжили цю справу в ресторанному форматі на другому поверсі. Втілюємо гастрономічні традиції Львова в авторській інтерпретації. Від борщу та хумусу до тартару і шніцелів.

Обіди Пн-Пт з 12:00 до 16:00

МʼЯСНИЙ СЕТ
350 ₴
САЛАТ З БУРЯКА З ФУНДУКОМ
Заправлений оливковою олією та бальзамічним оцтом
ПИТНИЙ БОРЩИК
З м’ясним млинцем
КОТЛЕТА ПО-КИЇВСЬКИ
Начинена трюфельним маслом, подається із картопляним пюре
РИБНИЙ СЕТ
350 ₴
САЛАТ З МОЛОДОЇ КАПУСТИ
Морква, огірок, насіння соняшника
РИБНА ЮШКА
З осетри
ОСЕТР
Із вершковим шпинатом

Меню

ЗАКУСКИ
ХУМУС СТАРОЄВРЕЙСЬКИЙ КЛАСИЧНИЙ 150 грам
145
Найбiльш традицiйна з єврейських страв, данина iсторiї колишнього єврейського кварталу, на територiї якого ми зараз знаходимося. Тонке поєднання нуту, кунжутного соусу, паприки й схiдних приправ.

Подається з пiтами
ХУМУС З ПІКАНТНИМИ КРЕВЕТКАМИ 240 грам
260 ₴
Хумус із пікантними креветками, тушкованими томатами чері та самбалом, кінзою та перцем чилі.

Подається з пітами
ТАРТАР З ЯЛОВИЧИНИ 210 грам
240 ₴
Тартар за тим рецептом, який ще пам’ятають iмператорськi бали, величезнi бакенбарди i шурхiт кринолiнових суконь по пiдлозi. Спецiально маринована яловичина, корнiшони, каперси, цибуля шалот, гірчиця, соус вустершир, соус табаско, жовток перепелиного яйця.

Подається з грінками
ПЛАТО СИРІВ 215 грам
290 ₴
Сири ресторану з медом та горіхами
АНТIПАСТI 330 грам
345 ₴
Салямі Наполі та піканте прошуто крудо, брускети, в‘ялені томати, міні-капрезе, пеперончіно, оливки, грісіні
БАБА ГАНУШ 200 грам
170 ₴
Перетертий печений на вуглях баклажан з тхіною, насінням соняшника, перцем чилі, кінзою та трюфельним медом.

Подається з пiтами
ПАШТЕТ АРМАНЬЯК 190 грам
145 ₴
Куряча печінка з арманьяком, а до неї — сезонні ягоди, желе з марсали, соус малиновий та грiнки
МУС ІЗ АВОКАДО
200 ₴
Перебитий авокадо з фетою, м’ятою та лаймом.

Подається із бобами едамаме, фісташкою та пітами
САЛАТИ
САЛАТКА БУРЯКОВО-МИГДАЛЕВА 230 грам
220
Авторська варiацiя салату «Старольвiвський»: буряк, в’ялена вишня, чорнослив, грецький горіх, мигдаль, сир «Шевре» та горiховий соус
ЙОГО ВЕЛИЧНIСТЬ ЦЕЗАР курка / креветка
260 / 395 ₴
Класичний салат «Цезар», яким його й придумав кухар Цезар Кардiнi. До салату ромен додаються грiнки, хрусткий бекон, сир пармезан та соус на основi анчоусiв, дiжонської гiрчицi, вустершира та ще шести iнгредiєнтiв
САЛАТКА З РОСТБIФОМ 265 грам
240 ₴
Шматочки печеної яловичини вимiшуються з мiксом салатiв, в’яленими томатами, глазурованим у сої баклажаном та пiкантним соусом
САЛАТКА ЕКЗОТИЧНА З КАЧКОЮ 250 грам
340 ₴
Улюблена птиця галицької iнтелiгенцiї з додаванням заморських фантазiй шеф-кухаря. Салат iз шпинату з качиним фiле, полуницею, фiле апельсину, горiхами, чiпсами iз кокосу, заправлений малиновим соусом.
ВЕЛИКИЙ ЗЕЛЕНИЙ
210 ₴
Мікс салат, авокадо, пармезан, грецький йогурт, лимонна заправка
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
КАЧИНА НІЖКА КОНФІ
355
Подається з карамелізованою морквою в апельсиновому соусі з цукатами
КАЧКА ПАЛАЦОВА 130 грам
360
Соковите качине фiле з грушею, томленою у винi iз пряностями та малиновим соусом
ЗУПИ
БОРЩ САУЕР 300 грам
145
Питний борщик за давнiм галицьким рецептом на бульйонi, з вершковою піною.

Подається з грибними вушками
РОЗСIЛ З ДОМАШНЬОЮ ЛОКШИНОЮ 285 грам
115 ₴
Прозорий бульйон з домашньою локшиною, куркою та овочами
ПIКАНТНА АЗIЯ 300 грам
295 ₴
Суп на кокосовому молоці, лосось, креветка, мідія, гриби шитаке, лист кафіру, рисова локшина, лемонграс, чілі, кінза
ПІНСА РОМАНО
Pinza Romano – нова староіталійська страва, історія якої розпочалась у Римській імперії. Наш шеф-кухар Юрій Сенишин особисто досліджував рецепт та специфіку її приготування. І на сьогодні ми єдине місце у Львові, де готують справжню італійську пінсу – з правильного тіста, із трьох видів борошна, яке ферментується 24 години, за особливою технологією.
ПІНСА З ПРОШУТО 285 грам
270 ₴
З моцарелою, томатами чері, пармезаном, руколою та соусом наполі
ПІНСА ДІАБЛО 300 грам
245 ₴
З пікантним салямі, соусом наполі, соусом самбал, моцарелою, чилі, печеними цибулею та болгарським перцем
ПІНСА ЧОТИРИ СИРИ 280 грам
287 ₴
З сиром горгонзола, пекоріно, моцарелою, пармезаном, шпинатним бешамелем та фундуком
ПІНСА БІЛІ ГРИБИ ТА ГОРГОНЗОЛА 270 грам
298 ₴
З грибним бешамелем та фундуком
ПІНСА МАРГАРИТА
265 ₴
Соус наполі, два види моцарели, пекоріно, базилік
ФІРМОВІ ШНІЦЕЛІ
до кожного шніцеля подаємо цитрину та журавлиний соус
ДЕГУСТАЦIЙНИЙ СЕТ ШНIЦЕЛIВ 500 грам
620
Віденський, Міланський, Кордон блю
ТОЙ САМИЙ ВIДЕНСЬКИЙ ШНIЦЕЛЬ 250 грам
330 ₴
Нiжна телятина, розплескана та панiрована тертою здобною булкою. Обсмажується в маслi найвищої якостi
ШНIЦЕЛЬ КАПРЕЗЕ 370 грам
430 ₴
Шніцель із хрумкою скоринкою, запечений з моцарелою, томатами та соусом песто
ШНIЦЕЛЬ IЗ ФУА ГРА 270 грам
510 ₴
Той самий телячий шнiцель, тiльки з нiжною гусячою печiнкою
ШНIЦЕЛЬ ГАЛИЦЬКИЙ 380 грам
460 ₴
Ніжна телятина начинена карпатськими білими грибами
ШНIЦЕЛЬ КОРДОН БЛЮ 300 грам
360 ₴
Куряче філе начинене шинкою та сиром ементаль
ШНIЦЕЛЬ МIЛАНСЬКИЙ 270 грам
445 ₴
Каре телятини, панiроване у сухарях та рублених грецьких горiхах.

Подаємо iз руколою, томатами черi та скибками пармезану
РЕКОМЕНДОВАНИЙ КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ 150 грам
85 ₴
Класичний австрійський салат з картоплі, листя салату і ніжного соусу, який традиційно подається до шніцелів
ГРИЛЬ МЕНЮ
ціни вказані за 100г сирого продукту
КАРЕ ЯГНЯ НОВОЗЕЛАНДСЬКОГО
350
Ми використовуємо тільки 8 ребер, це одна з найніжніших частин туші
ТЕНДЕРЛОIН
145 ₴
Філе яловичини, найцінніша частина отримана із унікального м’язу
КАРЕ ТЕЛЯТИНИ
135 ₴
Биток на ребрі, ми використовуємо тільки 8 ребер, це одна з найніжніших частин туші
КУКУРУДЗА ГРИЛЬ ІЗ СИРОМ ГОРГОНЗОЛА 200 грам
107₴
КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ 200 грам
85 ₴
КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ 200 грам
55 ₴
КАРТОПЛЯ У БЕКОНІ НА ГРИЛІ 200 грам
85 ₴
ШПИНАТ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ 150 грам
106 ₴
ОСНОВНІ СТРАВИ
КРОЛИК ПО-КАРПАТСЬКИ 350 грам
450 ₴
Ніжний кролик, тушкований у вeршковому соусі з білими карпатськими грибами.

Подаємо з сирно-картопляним пюре
КЕБАБ З ЯЛОВИЧИНИ 270 грам
310 ₴
Подається з печеним баклажаном на грилі та пікантним салатом з томатами,
кінзою, червоною цибулею та чилі
ТВІСТ НА ФІЛЕ РОССІНІ
370 ₴
Яловича вирізка на подушці з вершкового шпинату із соусом на основі марсали, деміглясу та карпатських білих грибів
ДО ТВІСТ НА ФІЛЕ РОССІНІ РЕКОМЕНДУЄМО ФУА ГРА 40 грам
155 ₴
ТРЮФЕЛЬНІ КОТЛЕТИ ПО–КИЇВСЬКИ 300 грам
240 ₴
Котлети з курячого філе начинені трюфельним маслом, подаються з картопляно-рукольним пюре
РИБА
ПСТРУГ ПО-ГАЛИЦЬКИ 300 грам
355 ₴
Філе форелі за давнім рецептом.

Подається з овочевим рататуєм
ФІЛЕ ОСЕТРУ СУ ВІД
370 ₴
Із вершковим шпинатом та томатами конкасе
ПАСТА ТА РИЗОТО
ТАЛЬЯТЕЛЕ З КРЕВЕТКАМИ 280 грам
320
З томатами чері, пармезаном та соусом на основі біску з креветок
КАРБОНАРА 210 грам
250 ₴
Соус на основі жовтків, панчети з сиром пармезан та пекоріно
РАВIОЛI 280 грам
240 ₴
Італійська класика. Начинені шпинатом та рікотою, подаються під соусом крем-песто, кедровими горіхами та пармезаном
РИЗОТО З БIЛИМИ ГРИБАМИ 150 грам
250 ₴
Карпати й Апеннiни в однiй тарiлцi. Iталiйський рис, вино та пармезан поєднанi з карпатськими грибами
ШАФРАНОВЕ РИЗОТО 245 грам
430 ₴
З креветками

Напої

ІГРИСТІ ВИНА
TATTINGER BRUT RESERVE 750 мл
3055
Сорт винограду: Піно Нуар, Шардоне; біле сухе
MASCHIO DEI CAVALIERI EXTRA DRY 750 мл
702 ₴
Сорт винограду: Глера; біле сухе
JAUME SERRA CAVA BRUT 150 мл / 750 мл
120 / 624 ₴
Сорт винограду: Глера; біле сухе
DUET SEC ROSE 750 мл
546 ₴
Сорт винограду: Темпранільо; рожеве сухе
БІЛІ ВИНА
CHABLIS DOMAINE DU COLOMBIER 750 мл
1165
Сорт винограду: Шардоне; сухе
Франція
LUBERON LA CIBOISE BLANC CHAPOUTIER 750 мл
767 ₴
Сорт винограду: Гренаш Блан; сухе
Франція
PINOT GRIGIO FOLONARI 100 мл / 750 мл
105 / 715 ₴
Сорт винограду: Піно Гріджіо; сухе
Італія
MULLER THURGAU CAVIT 750 мл
770 ₴
Сорт винограду: Мюллєр Тургау; сухе
Італія
GEWURZTRAMINER VILLA WOLF 750 мл
760 ₴
Сорт винограду: Гевюрцтрамінер; напівсолодке
Німеччина
RIESLING TROCKEN. DR. LOOSEN 750 мл
585 ₴
Сорт винограду: Рислінг; сухе
Німеччина
GEMELLAE 750 мл
805 ₴
Сорт винограду: Вермонтіно; сухе
Італія
VINA ESMERALDA TORRES 100 мл / 750 мл
110 / 820 ₴
Сорт винограду: Гевюрцтрамінер, Москатель; сухе
Іспанія
ШАРДОНЕ КОЛОНІСТ 750 мл
515 ₴
Сорт винограду: Шардоне; сухе
Україна
CHENIN BLANC MAN 750 мл
650 ₴
Сорт винограду: Шенін блан; сухе
ПАР
SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH SUN 100 / 750 мл
130 / 850₴
Сорт винограду: Совіньйон Блан; сухий
Нова Зеландія
РОЖЕВІ ВИНА
ROSE D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES 750 мл
533 
Сорт винограду: Грілло; напівсолодке
Франція
ЧЕРВОНІ ВИНА
LUBERON LA CIBOISE ROUGE CHAPOUTIER 750 мл
689
Сорт винограду: Сіра, Гренаш; сухе
Франція
BORDEAUX ROUGE LOUIS ESCHENAUER 750 мл
780 ₴
Сорт винограду: Каберне Совіньон, Мерло; сухе
Франція
NEGROAMARO CLASSICA CANTELE 750 мл
775 ₴
Сорт винограду: Негроамаро; сухе
Італія
LA SEGRETA ROSSO PLANETA 750 мл
780
Сорт винограду: Неро д’Авола, Мерло, Сіра; сухе
Італія
CHIANTI MELINI 100 / 750 мл
105 / 770 ₴
Сорт винограду: Санджовезе; сухе
Італія
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERRIORE CAMPAGNOLA 750 мл
1430 ₴
Сорт винограду: Гевюрцтрамінер, Москатель; сухе
Іспанія
TUPUNGATO PASSO DOBLE MASI 750 мл
1235 ₴
Сорт винограду: Мальбек, Корбек; сухе
Аргентина
MALBEC SALENTEIN PORTILLO 100 / 750 мл
110 / 810 ₴
Сорт винограду: Мальбек; сухе
Аргентина
MONASTRELL JUAN GILL 100 / 750 мл
110 / 806 ₴
Сорт винограду: Монастрель; сухе
Іспанія
PINOT NOIR MARLBOROUGH SUN 750 мл
1131 ₴
Сорт винограду: Піно Нуар; сухе
Нова Зеландія
ОДЕСЬКЕ ЧОРНЕ СОРТОВЕ. КОЛОНІСТ 750 мл
501 ₴
Сорт винограду: Одеський чорний; сухе
Україна
SHIRAZ PETE'S PURE 750 мл
640 ₴
Сорт винограду: Шираз; сухе
Австралія
ZINFANDEL WESTERN CELLARS 100 / 750 мл
105 / 770 ₴
Сорт винограду: Зінфандель; сухе
США
БЕЗАЛКОГОЛЬНІ ВИНА
NATUREO BLANCO TORRES 100 / 750 мл
100 / 732 ₴
Іспанія, біле
БІТЕР
JÄGERMEISTER 50 мл / 1000 мл
69 / 1200 ₴
AMARO MONTENEGRO 50 мл / 1000 мл
58 / 1100 ₴
CAMPARI 50 мл / 1000 мл
55 / 900 ₴
APEROL 50 мл / 1000 мл
55 / 700 ₴
BECHEROVKA 50 мл / 1000 мл
55 / 860 ₴
ВІСКІ
CHIVAS 12 YO 50 мл / 1000 мл
135 / 2400 ₴
GLENMORANGIE THE ORIGINAL 10 YO 50 мл / 700 мл
195/ 2660 ₴
MACALLAN FINE ОАK 12 YO 50 мл / 700 мл
290/ 3920 ₴
LOCH LOMOND ORIGINAL 50 мл / 700 мл
95 /1190 ₴
LAGAVULIN 16 YO 50 мл / 700 мл
345 / 4690 ₴
JACK DANIEL’S 50 мл / 700 мл
95 / 1120 ₴
BUSHMILLS ORIGINAL 50 мл / 1000 мл
85 / 1400 ₴
JAMESON 50 мл / 1000 мл
85/ 1400 ₴
КОНЬЯК
HENNESSY VERY SPECIAL 50 мл / 700 мл
150 / 2030 ₴
RÉMY MARTIN VSOP 50 мл / 700 мл
220 / 2800 ₴
MARTELL XO 50 мл / 700 мл
690 / 9100 ₴
АРМАНЬЯК
CASTAREDE VS 50 мл / 700 мл
165 / 1500 ₴
БРЕНДІ
SANDEMAL IMPERIAL 50 мл / 700 мл
85 / 770 ₴
TISA 6 YO 50 мл / 700 мл
89 / 700 ₴
КАЛЬВАДОС
CALVADOS SELECTION COEUR DE LION, CHRISTIAN DROUIN 50 мл / 700 мл
98 / 1302 ₴
ВЕРМУТ
MARTINI BIANCO 50 мл / 500 мл
45 / 400 ₴
MARTINI EXTRA DRY 50 мл / 500 мл
45 / 400 ₴
MARTINI ROSSO 50 мл
40 ₴
ГОРІЛКА
FINLANDIA CLASSIC 50 мл / 500 мл
45 / 400 ₴
FINLANDIA CRANBERRY 50 мл / 500 мл
45 / 400 ₴
BARGE 50 мл
40 ₴
ДЖИН
TANQUERAY LONDON DRY 50 мл / 1000 мл
70 / 1200 ₴
THE BOTANIST 50 мл / 1000 мл
140 / 1792 ₴
ЛІКЕР
BAILEYS THE ORIGINAL 50 мл / 1000 мл
75 / 1300 ₴
VANA TALLINN 50 мл / 500 мл
65 / 650 ₴
РОМ
РОМ BACARDI 50 мл / 1000 мл
55 / 940 ₴
CAPTАIN MORGAN BLACK SPICED 50 мл / 1000 мл
100 / 2000 ₴
ZACAPA 23 50 / 700 мл
235 / 3150 ₴
ТЕКІЛА
JOSE CUERVO ESPECIAL SILVER 50 мл / 1000 мл
70 / 1200 ₴
JOSE CUERVO GOLD 50 мл / 1000 мл
75 / 1300 ₴
ПИВО
UNFILTERED BEER BLONDE 500 мл
65 ₴
AVTORSKE BEER SEMI-DARK 500 мл
70₴
GRIMBERGEN BLONDE 330 мл
110 ₴
GRIMBERGEN DOUBLE AMBR`EE 330 мл
110 ₴
WARSTEINER NON- ALCOHOLIC 330 мл
110 ₴
КОКТЕЙЛІ
NEGRONI 150 мл
150 ₴
Gin, Martini Rosso, Campari, orange
PURPLE RAIN 200 мл
170 ₴
Gin, Vermouth, fresh lemon, sugar syrup
GREEN GARDEN 200 мл
170 ₴
Gin, elderberry syrup, apple juice, lemon juice
APEROL SPRITZ 150 мл
150 ₴
Aperol, Prosecco, water, orange
CONTINENTAL SOU 200 мл
170 ₴
Bourbon, lemon juice, sugar syrup, egg white, port
PEDRO MANHATTAN 200 мл
170 ₴
Bourbon, Vermouth, Fortified Wine, Amaro Montenegro
CLOVER CLUB 200 мл
170 ₴
Gin, raspberry syrup, lemon juice, egg white
APPLE PIE 200 мл
170 ₴
Brandy, apple syrup, lemon juice, egg white
ПРОХОЛОДНІ НАПОЇ
ВОДА ТРУСКАВЕЦЬКА 330 мл
45 ₴
Газована / негазована
ВОДА МIНЕРАЛЬНА БОРЖОМІ 500 мл
86 ₴
Мінеральна вода
ВОДА З ЛИМОНОМ І МЯ’ТОЮ 500 мл
33 ₴
Негазована
НАПІЙ КОКА КОЛА 250 мл
45 ₴
CIK “ГАЛIЦIЯ” 330 мл
55 ₴
В асортименті
ФРЕШ
АПЕЛЬСИНОВИЙ 250 мл
115 ₴
ГРЕЙПФРУТОВИЙ 250 мл
115 ₴
ВІТАМІННИЙ 250 мл
95 ₴
МОРКВЯНИЙ 250 мл
75 ₴
ЯБЛУЧНИЙ 250 мл
85 ₴
НАПОЇ ВЛАСНОГО ПРИГОТУВАННЯ
УЗВАР 250 мл
40 ₴
ГЛІНТВЕЙН ОСОБЛИВИЙ 220 мл
176 ₴
ГЛІНТВЕЙН КЛАСИЧНИЙ 150 мл
150 ₴
ГЛІНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ 250 мл
124 ₴
ЧАЙ З ОБЛІПИХОЮ 500 мл
110 ₴
ЧАЙ ІМБИРНИЙ 500 мл
110 ₴
КАВА
ЕCПPECO 30 мл
65 ₴
АМЕРИКАНО 60 мл
65 ₴
КАВА БЕЗ КОФЕIНУ 60 мл
65 ₴
ДОПIО 30 мл
75 ₴
РИСТРЕТО 14 мл
65 ₴
КАПУЧИНО 150 мл
75 ₴
ЛАТЕ 250 мл
75 ₴
МАКIАТО 30 мл
68 ₴
ЛИМОННА КАВА ЕCПPECO (кава з лимонною цедрою) 30 мл
70 ₴
КАВА IРЛАНДСЬКА (кава, вершки, вiскi) 150 мл
165 ₴
ФЛЕТ ВАЙТ 150 мл
85 ₴
ЧАЙ
МАТЧА КЛАСИЧНА 110 мл
105 ₴
МАТЧА КАПУЧИНО 150 мл
115 ₴
МАТЧА КАПУЧИНО НА КОКОСОВОМУ МОЛОЦІ 150 мл
130 ₴
МАТЧА КАПУЧИНО НА МИГДАЛЕВОМУ МОЛОЦІ 150 мл
125 ₴
МАТЧА ЛАТЕ 250 мл
115 ₴
МАТЧА ЛАТЕ НА КОКОСОВОМУ МОЛОЦІ 250 мл
130 ₴
МАТЧА ЛАТЕ НА МИГДАЛЕВОМУ МОЛОЦІ 250 мл
125 ₴
МАТЧА ФРЕШ 250 мл
125 ₴
АНГЛIЙСЬКИЙ СНIДАНОК / ЧАЙ ”ATLANTIDE” ЗАВАРНИЙ ЛИСТОВИЙ 500 мл
85 ₴
ЕРЛ ГРЕЙ / ЧАЙ ”ATLANTIDE” ЗАВАРНИЙ ЛИСТОВИЙ 500 мл
85 ₴
ЯПОНСЬКИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ / ”ATLANTIDE” ЗАВАРНИЙ ЛИСТОВИЙ 500 мл
90 ₴
ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ З ЖАСМИНОМ / ”ATLANTIDE” ЗАВАРНИЙ ЛИСТОВИЙ 500 мл
90 ₴
БІЛИЙ ЧАЙ З ОРХІДЕЇ / ”ATLANTIDE” ЗАВАРНИЙ ЛИСТОВИЙ 500 мл
90 ₴
ТРАВ'ЯНИЙ БЛЕНД РОМАШКИ ТА МЕДУ 500 мл
90 ₴
ФРУКТОВИЙ БЛЕНД МАЛИНИ ТА ПОЛУНИЦІ 500 мл
90 ₴
ТРАВ'ЯНИЙ БЛЕНД ЛИМОН, МЕЛІССА, ВЕРБЕНА 500 мл
90 ₴
МОЛОЧНИЙ УЛУН 500 мл
115 ₴
ЧАЙ ФРУКТОВИЙ КАРПАТСЬКИЙ 500 мл
85 ₴
ЧАЙ ТРАВ'ЯНИЙ КАРПАТСЬКИЙ 500 мл
85 ₴
ДОДАТКИ ДО НАПОЇВ
МЕД НАТУРАЛЬНИЙ 40 грам
35 ₴
ЛИМОН 20 грам
25 ₴
МОЛОКО МИГДАЛЕВЕ 60 мл
35 ₴
МОЛОКО КОКОСОВЕ 60 мл
35 ₴
МОЛОКО 60 мл
25 ₴
ТРІШКИ ІСТОРІЇ

Львів у всі часи був містом гастрономічним та багатокультурним. Ще з часів короля Лева, окрім українців і поляків, тут почали селитися євреї та німці, пізніше вірмени та угорці, а далі багато-багато інших.


У тому місці, де зараз знаходяться “Цукерня” та “Ресторація над Цукернею”, починався єврейський квартал. Трохи далі на схід кілька століть розташовувався турецький диван, де купці з Туреччини проводили переговори та пригощали львів’ян кавою ще з 16 століття. Поруч була вуличка, де селилися татари. Якщо пройти кілька десятків метрів по вулиці Галицькій, можна натрапити на будівлю, де містилася італійська винарня. Неподалік – каплиця Боїмів, великої угорської родини, яка переїхала до Львова і заробила величезні статки на торгівлі вином. Далі – площа Ринок, і знову багато італійської історії, адже тутешні кам’яниці зводили переважно за проектами італійських архітекторів. На Захід, між університетом та Палацом Потоцьких, є район, який гіди називають “австрійським Львовом”, адже його перебудувала австрійська влада у 19 столітті…


Саме ця мішанка культур і народів і дозволила в ті часи сформуватися галицькій кухні. Це унікальний мікс традицій, продуктів і технологій різного походження, яка перемолола, наприклад, італійську лазанью, і перетворила її на лазанки – квадратні макарони з сиром та місцевими інгредієнтами – від грибів і до шкварок та капусти. Вона прийняла австрійські шніцелі та штруделі, адаптувала угорський гуляш, зробила своїми італійські помідорові та гарбузові супи, зберегла те, що готували тут споконвіку: польський журек, єврейський цимес, український борщ…


Ще в 2000-му році, відкриваючи “Цукерню”, ми прийняли як одну з найвищих цінностей повагу до традицій нашого міста. Продовжуємо цю лінію і в “Ресторації над Цукернею”, презентуючи в нашому меню страви різних народів, що населяли Львів. Але це не імітація, не повтор, не музей. Це творчість наших кухарів, їхні фантазії на тему, поєднання з сучасною гастрономією. Просто ця творчість має міцне підгрунтя у традиціях та історії.


Сподіваємося, такий смак Львова припаде вам до душі.

2000 рік
Любов Федоренко та Світлана Роман відкривають на Староєврейській, 3 у Львові “Цукерню”. Тут вони за допомогою команди досвідчених фахівців відновлюють і примножують традиції кондитерського мистецтва Галичини. За 18 років сирники, еклери, торти та тістечка “Цукерні” стали знаменитими на всю Україну, але їх так само досі люблять львів’яни.
2015 рік
“Цукерню” визнали найкращою кондитерською України. Саме за львівський заклад проголосувала більша частина жюрі найбільш авторитетної ресторанної премії країни – “Сіль”. Жюрі відначило багаторічне підтримання високої якості та поєднання традицій з інноваціями в “Цукерні”.
2018 рік
На другому поверсі будівлі на Староєврейській, 3 відкривається Ресторація над Цукернею. У закладі сповідують ті ж цінності, що й у “Цукерні”: повага до традицій, поєднання їх з сучасними технологіями, безкомпромісна якість. Але тут їх втілили не в кондитерці, а в ресторанному меню: шніцелях та супах, салатах, закусках, рибі та м’ясі.

Юрій Сенишин

Шеф-кухар Ресторації над Цукернею
Народився і виріс у Львові, а вчився гастрономічній мудрості у Відні та Мілані. Він працював кухарем в Італії та Австрії, а шефом став в Україні: за його плечима Нобіліс та Хаятт, Дарвін та Шкоцька. Та лише в Ресторації над Цукернею Юрієві вдалося поєднати своє зацікавлення австрійською та італійською кухнею з любов’ю до рідної, знайомої з дитинства галицької кухні. У нашій ресторації шеф не лише відновлює давні рецепти, але й творить на їх основі нову кухню Львова, у якій знаходиться місце і традиціям тих народів, що жили в місті, і новим технологіям та сучасному мистецтву подачі.
НАШІ КОНТАКТИ
Львів, вул Староєврейська, 3а
(вхід через кондитерську "Цукерня", другий поверх)

+380982066517 - бронювання столика

Графік роботи: щодня з 12:00 до 20:00
Made on
Tilda